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美国食品和药物管理局（FDA）已禁用红色染料3号，一种用于将食品着色为鲜红色的添​​加剂，因为它具有致癌性。不过，如果你一直热衷于咀嚼贝蒂妙厨红色糖衣或者布拉奇的玉米糖，没有必要惊慌。您可能吃得不够多，不会导致癌症，即使您吃得足够多，您也需要。

也称为赤藓红或E127，红色染料 3 号是由石油制成通常存在于糖果、蛋糕和冷冻甜点等甜食中。美国的禁令是为了回应2022年联合请愿书由多个组织，包括公共利益科学中心,乳腺癌预防合作伙伴,环境健康中心，以及食品安全中心。

在周三的一份声明中，FDA 承认请愿者提交的两项研究表明，雄性实验室老鼠在接触“高水平”的 3 号红色染料后会患上癌症。不过，FDA 指出，这是“由于老鼠特有的激素机制”。此外，人类通常不会接触到这些研究中使用的那么多红色染料 3 号。

FDA 写道：“FD&C Red No.3 导致雄性大鼠癌症的方式不会发生在人类身上。” “对其他动物和人类的研究并未显示出这些影响；有关在食品和摄入药物中使用 FD&C Red 3 号会使人处于危险之中的说法并没有得到现有科学信息的支持。”

尽管如此，FDA 还是决定根据以下规定禁止使用红色染料 3 号：联邦食品、药品和化妆品法案的德莱尼条款。如果发现化学食品添加剂会诱发人类或动物癌症，该条款将禁止 FDA 批准化学食品添加剂，并且不允许使用大量的或特殊的大鼠激素。

如果一种物质已被证明会导致癌症，即使是在老鼠身上，如果可以的话，想要避免它也是可以理解的。食用染料，例如赤藓红没有营养价值它们也不会增强味道，并且可以很容易地从人们的饮食中去除而不会产生不良影响。即便如此，如果您到目前为止一直在幸福地享受红色染料 3 号着色的食物，就没有理由惊慌或急于去看医生。

公共利益科学中心称其为“拖延已久的禁令”是“公共卫生的胜利”。然而，它也指出，对红色染料 3 号的致癌特性的了解并不新鲜，FDA 早在 35 年前的 1990 年就已禁止该添加剂在化妆品和外用药物中使用。红色染料 3 号早已被禁止使用或在其他司法管辖区也限制作为食品添加剂，包括澳大利亚、新西兰， 和欧盟国家。

加州通过法案禁用红色染料 3 号将于 2023 年实施，并于 2027 年 1 月 1 日起生效。不过，其他州将能够继续摄入红色染料 3 号一段时间。 FDA 给予食品制造商两年的宽限期来重新配制其产品，红色染料 3 号将于 2027 年 1 月 15 日之前被移除。药品制造商还有额外一年的时间来做同样的事情，截止日期为 1 月 15 日。 2028 年 1 月 18 日。进口食品也受到 FDA 新限制的约束，因此您无法从海外获得红色染料 3 号修复液（如果出于某种原因您想要这样做）。

不要与 3 号红色染料混淆红色染料 40 号，一种更常见的添加剂，也会使食物呈现鲜红色并保持不变批准供人类食用由 FDA 批准。虽然已经有研究哪个问题 红色染料 40 号的安全性，一些证据表明可能加剧多动症对于特别敏感的儿童，目前的共识是它几乎没有风险。