Mas.quest

我以前从未拥有过对流烤箱或烤面包机烤箱。 我认为我家里已有的电器可以做所有同样的事情——当我有烤面包机和烤箱时，为什么还要买烤面包机烤箱呢？ 但今天，我要在这里告诉大家，我错了。 我永远不会回到黑暗时代（又名烤面包机烤箱之前的日子）。

改变我的设备是，这基本上是空气炸锅和对流烤箱的法拉利。 我现在可以以创纪录的速度制作半批饼干，煮一块鸡肉当午餐（通常情况下，我从不煮午餐），或者在几分钟内空气炸脆脆的小吃。

哦，我有没有提到它放在我的厨房里有多好看？ 它的设计非常精良，基本上就是装饰。

虽然智能烤箱空气炸锅价格昂贵（在 349.95 美元购买一台）,， 或者或 361.95 美元起）它基本上使我的炉子和烤箱变得毫无用处。 当我可以将小型荷兰烤箱放入对流烤箱时，为什么还要在炉子上炖菜呢？ 当我可以在几分钟内将自制炸薯条炸成金黄色时，为什么我还要烤土豆呢？ 我意识到，使用良好的对流烤箱可以使快速、方便的烹饪变得更加容易，而这款烤箱配有 11 种不同的设置，让您感觉自己是周末晚餐超级英雄。

Breville 智能烤箱是空气炸锅吗？

出于所有意图和目的，是的。 虽然 Breville 智能烤箱空气炸锅看起来不像带有拉出篮的传统空气炸锅，但它仍然可以用作空气炸锅。 无论如何，空气炸锅根本不是真正的油炸——它只是通过内部加热元件和对流风扇在食物周围循环的热空气，以获得金黄酥脆的质地。 空气炸锅的形状与它的空气油炸效果没有太大关系，而且由于 Breville 智能烤箱空气炸锅有一个内部加热系统、一个对流风扇（和一个超级对流设置），所以它是一个非常好的空气炸锅油炸锅等。

由于这是一款较大的空气炸锅，因此与一些紧凑型篮式空气炸锅相比，其预热和烹饪食物的时间会稍长，而紧凑型篮式空气炸锅的尺寸较小，因此空气更热、更凝结，烹饪速度更快。 但总体而言，与传统烤箱相比，您会发现预热时间约为 5 分钟，烹饪时间缩短了近 30%。

概述

这款对流烤箱具有多种设置，确切地说有 11 种设置：吐司、百吉饼、烘烤、烘烤、披萨、饼干、重新加热、加热、空气炸和慢煮。 它还具有两种不同的对流速度和用于烹饪预制食品的“冷冻”选项。 虽然这款烤箱没有专门的“脱水”设置，但温度低至 120 华氏度，因此您完全没有理由不能在其中脱水。 它还配有空气炸篮、烤架、烤盘和披萨盘。

就像功能的数量一样，说明也很丰富——我们的意思是它们是长的。这款空气炸锅有超过 20 页的设置、使用和潜在故障排除指南，并不是您可以立即从盒子中取出并开始使用的。掌握每种设置并确定哪种选项最适合您要制作的饭菜肯定需要一些时间。在测试期间，进行了大量设置和温度实验，我们预计，除非您有专门的空气炸锅食谱，否则需要进行一些尝试才能获得所需的结果。这就是为什么我们在“学习曲线”部门给这款烤箱评了 3.5 分。

然而，这款烤箱与其他空气炸锅和烤面包机的不同之处在于其加热效果出色且均匀。 它的顶部和底部配有五种不同的石英加热元件，智能 Element IQ 加热可提供即时温度控制。

这是一个大容量烤箱，因此最适合喜欢提前准备饭菜的家庭或个人。 18.9 x 16.5 x 10.9 英寸的内部空间可以轻松容纳六片大面包（如酵母）、一个 13 英寸的披萨、一只大小合适的整只鸡或一个 9 x 9 的砂锅菜。 它在台面上占据约 18.5 x 13 英寸的空间，但两侧仅需要 4 英寸的间隙即可实现适当的空气流通。 虽然它绝不适合狭小的空间，但它也不是一个会霸占空间的庞然大物全部您的柜台空间。

如何使用 Breville 智能烤箱空气炸锅

Breville 智能烤箱空气炸锅由三个不同的旋钮控制：一个用于功能，一个用于时间，一个用于温度，以及启动/取消、调节对流速度的按钮（选择无对流、对流或超级对流！），以及从冷冻中煮。 这些旋钮移动顺畅，每次设置变化都会显示在液晶屏上，这对于习惯了手动旋钮和无屏幕空气炸锅的人来说是一个很大的升级。 您将确切地知道您正在使用的温度、时间和设置。 屏幕上还有一个“预热”标签，以及根据烹饪周期的状态发出红色或蓝色的背光。

第一次运行烤箱时，我注意到有轻微的化学气味（Breville 建议拆箱后空运行 20 分钟），但令我高兴的是，第二次使用时完全没有气味。

您可能会持怀疑态度，想知道这个昂贵、笨重的烤箱是否真的会取代厨房中的其他小电器。 经过测试，答案是明确的肯定的。 Element 加热技术将使您几乎立即想将旧烤面包机、烤面包机烤箱和传统烤箱扔出窗外。 烤面包和百吉饼的设置产生了完美的、均匀加热的面包，而且很明显烤箱中没有任何热点。

温暖的环境也将在任何正面竞争中击败您的微波炉。 虽然它可能无法在一分钟内加热一盘意大利面，但您不会留下湿漉漉、水汪汪的食物。 事实上，我们重新加热的一些东西比最初煮熟时的效果更好。

空气炸锅设置

虽然空气炸锅设置是所有设置中声音最大的，但声音不会造成干扰 - 您仍然可以进行交谈或看电视，而不会因噪音而感到头疼。 随附的空气炸篮非常适合炸脆蔬菜或自制炸薯条等低脂肪食物，但任何可能滴油的东西都应在烤盘中烹饪，以便于清理。

就性能而言，空气炸锅功能是可靠的 10/10。 得益于超对流技术，即使没有添加油，它也能够使我们在其中测试的所有东西变脆。 无论您是油炸食品爱好者，还是只是想制作一些令人满意的松脆零食，空气炸锅设置都将是您的新选择。

在 Breville 智能烤箱空气炸锅中烘焙

除了空气炸锅之外，这款 Breville 型号还是市场上功能最齐全的对流烤箱之一，对流烤箱的部分荣耀在于用它来烘烤。 虽然对流烤箱比传统烤箱预热和烹饪速度更快，但它们也更均匀、更有效地循环热量，使它们成为面包师最好的朋友。

在测试过程中，Breville 智能烤箱空气炸锅烘烤蛋糕的速度比传统烤箱快了近 20 分钟，并且在蛋糕顶部形成了漂亮的焦糖皮。 这并非巧合——使用对流烤箱非常适合营造干燥的烘焙氛围，并且让糖更快地焦糖化。 金色的外壳证明了烤箱中的对流设置效果如何。

除了烘焙食品外，智能烤箱空气炸锅还可以制作一道美味的主菜。 烘烤环境尤其适合生产嫩滑、外皮酥脆的肉。 在打开正常对流设置的情况下，将一块三文鱼烤 15 分钟，结果与我过去吃过的餐厅品质的三文鱼类似。 它是黄油状的，片状的——当然，它还有松脆的金黄色外皮。

如何清洁 Breville 智能烤箱空气炸锅

烤箱的内部和外部都可以用湿布擦拭。 不幸的是，随附的配件均不能用洗碗机清洗，因此它们都需要手洗。 虽然烤架、烤架和披萨盘很容易擦拭，但空气炸篮和烤盘需要更多的努力（和劳累）才能在使用后清洁。

烹饪任何可能释放油脂的食物时，最好遵循使用烤架嵌入烤盘的建议，因为这样可以更容易清理。在测试期间，在专用的空气炸篮中重新加热炸鸡会导致油滴落到加热元件和碎屑托盘上，很难清洗。

Breville 智能烤箱空气炸锅值得吗？

Breville 智能烤箱空气炸锅值得您购买 - 但前提是您希望您的空气炸锅成为您厨房中唯一的空气炸锅。 11 种不同的功能使其具有极强的适应性，但如果您不打算在空气炸锅中烘焙、烘烤、慢焦或烘烤，那么您最好选择更简单、更便宜、功能不多的空气炸锅花里胡哨的。

对于家庭或准备饭菜的人来说，Breville 智能烤箱空气炸锅让晚餐变得更加轻松。 它不会像传统烤箱那样为您的家供暖，它承诺将您的饭菜速度提高 30%，并且它提供了足够的多功能性，您不需要单独的烤面包机、慢炖锅、空气炸锅和披萨机。