最好的冷压榨汁机：通过这些咀嚼奇迹节省大笔钱

这是比每周在 Whole Foods 购买 10 美元的绿色果汁更明智的投资。

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概述

生的。有机的。超级食物。在 2000 年代初的一集里会被炒作的流行语欲望都市已成为现代健康的支柱。这绿汁趋势和芹菜汁趋势那些真正起飞的饮料，只用水果和蔬菜制成的饮料可能是一件非常好的事情 -当做得正确时。

对于那些根本不想每顿饭都吃沙拉的人来说，榨汁是一种只需喝几口就能跟上蔬菜摄入量的方法。坚持服用补充剂的人在发现他们的维生素 C 胶囊后可能会转而选择原汁可能没有做太多事情。虽然榨汁的水果和蔬菜“不是”代餐，也不能代替吃普通的老胡萝卜，但它们仍然是一种健康、清爽的饮料，比冰沙少糖或者从纸盒中取出橙汁。

顺便说一句，一瓶绿色果汁也是拍摄 Instagram 照片的绝佳道具，充满洛杉矶瑜伽士的活力。

但酒吧或商店购买的果汁并不是最好的选择。从压制果汁店拿一个菠菜、苹果之类的东西可能会节省早上的时间，但当绿色果汁装在带有塑料盖和吸管的一次性塑料杯中时，就不那么绿色了，这在少数地方是常态使用玻璃的。这种习惯也不利于负责任的支出：A17盎司冷榨果汁Juice Press 的价格约为 10 美元，每周很容易增加到 50 美元或更多，具体取决于您去的频率。

如果您要喝果汁和蔬菜汁，我们问一件事：跳过日常果汁棒研磨，给自己买一台冷压榨汁机。即使是 400 美元的昂贵型号，只要跳过标准，几个月就能收回成本。

冷榨果汁比离心榨汁机的果汁更适合您吗？

让您可以控制果汁中的成分，这是朝着正确方向迈出的一步。但对于那些追求日常营养价值的人来说，冷压榨汁机进行的细致榨汁过程可能是更好的选择。冷压榨汁机（也称为慢速榨汁机或咀嚼榨汁机）使用螺旋钻咀嚼并拧干产品，从一个喷嘴释放果汁并将果肉从另一个喷嘴推出。这种缓慢而稳定的提取过程通常会产生更清洁、味道更好的果汁。（这就是为什么果汁吧菜单中的冷榨部分总是更贵的原因。）正如名称所示，缺点是过程很慢。以这种方式榨汁需要时间，所以不要指望用冷压榨汁机就能即时得到一杯果汁。

旋转的离心榨汁机可以在几秒钟内而不是五分钟内装满一个玻璃杯，但旋转产生的热量可能会破坏水溶性维生素一路上。你知道，这从一开始就违背了榨汁的全部目的。一些食品科学家认为没有足够的证据表明离心果汁的营养成分较少，也没有人说离心果汁一点也不健康。当然，任何种类的果汁都富含糖（有些果汁，如芹菜，在这方面比其他果汁更好），摄入维生素的最佳方法是与一些不溶性纤维一起摄入。（因此 Vox 的这篇文章断言榨汁是浪费钱.)

但如果您喜欢喝水果和蔬菜，那么冷榨榨汁机就是您的最佳选择。

冷榨果汁能保存多久？

一个难以忽视的区别是离心榨汁机的果汁失去其自然颜色的速度有多快。旋转产生的热量会分解酶并加速氧化，使颜色变浅并赋予其不那么新鲜的味道。许多使用离心式榨汁机的人计划在一小时内饮用该果汁，因为由于成分分离氧化可在短短 20 分钟内发生。

冷榨果汁几乎不会那么快氧化，保质期长达三天，这对于那些想要准备一些饭菜的认真喝果汁的人来说更有意义。

左边是氧化果汁，右边是新鲜果汁。图片来源：myjuicydrop.com

您节省的金钱和塑料是非常明显的，但如果您在榨汁游戏中处于领先地位，可以提前完成，您还可以节省几个早上的时间，而不必排队等候为您早晨的绿色饮料。然而，冷压榨汁机通常具有较小的溜槽，需要一些额外的准备时间来进行切碎。

以下是目前市场上最好的冷榨榨汁机：

如果可以的话，任何资深美食家都会拥有所有台面用具。但在存储空间有限的厨房中，您可能会发现自己正在权衡榨汁机、搅拌机和食品加工机的使用量。

Omega 慢速榨汁机不仅是最好的咀嚼榨汁机之一，而且还是一个完整的营养中心。随附的附件可以搅打大豆黄油、挤出意大利面、切碎大蒜、研磨咖啡或制作冰淇淋等厚冷冻甜点。如果您更喜欢榨汁而不是制作冰沙，您可能会考虑这款强大的搅拌机而不是高端搅拌机。

这种多功能性也适用于它可以榨汁的成分。CNET 的审稿人发现它从橙子中提取的果汁比办公室测试的所有其他机器都多（出品率略低于 77%），羽衣甘蓝也很不错。高速榨汁机（甚至一些便宜的慢速榨汁机）会吃高纤维食物。小麦草是最具挑战性的草之一，但 Omega J8006 成功做到了这一点，并通过超干浆证明了这一点。

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坏处

细节

频繁榨汁可能意味着您的榨汁机将在您的柜台上永久占据一席之地。 Hurom 以其豪华金属榨汁机而闻名，Hurom HZ 采用了该公司最新的慢速榨汁技术。

这群榨汁机中最漂亮的也具有最慢的速度。这种果汁优化技术的转速仅为 43 RPM，模仿手动挤压农产品的运动。根据您的喜好，可以使用控制杆和细滤器或粗滤器来达到您所需的果肉和干燥度。当发生罕见但不可避免的堵塞时，请使用反向按钮从提取模式切换到反向模式。 LED 指示灯将显示机器正在移动的方向。

毫不奇怪，这款漂亮的榨汁机也是列表中最昂贵的，但至少它也可以制作冰淇淋。

高科技方面延伸到榨汁后，具有自清洁功能。人们想要更换榨汁机的主要原因之一是它太难清洁。许多榨汁机没有可用洗碗机清洗的部件，而且即使有也很难拆卸。 Hurom HZ 通过内部旋转刷进行自我清洁，该刷子可以刮擦腔室的侧面并疏通过滤器。如果您确实喜欢洗手，则机身拆卸起来仍然相对简单。

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选择立式咀嚼榨汁机而不是卧式榨汁机（如欧米茄营养中心的野兽）的最明显的例子是，它们更适合狭窄的柜台空间。但一些非常好的榨汁机，例如经典的 Tribest Slowstar，将慢速榨汁机的超慢旋转与双刃螺旋钻的超快速度结合在一起。

由于立式榨汁机的机身实际上是向侧面转动的，因此螺旋钻通常要大三到四倍。 Tribest 的双刃螺旋钻可以在更少的转数内加工更多的原料，提高果汁产量，同时减少时间和泡沫的产生。根据清单，它产生的破碎力是其他咀嚼式榨汁机的两到四倍。这种异常高的扭矩与三级齿轮减速相结合，也有助于防止卡住。

随附的切碎附件将您的选择范围扩大了十倍，将您的紧凑型榨汁机变成冰糕、坚果酱、肉酱和酱汁制造商。

与 Breville 和 Hurom 不断发展的型号不同，Slowstar 已经上市多年，没有任何变化。你对缺乏升级感到怀疑并没有错，但这么多年之后人们仍然购买它是有原因的。

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如果您从未热衷于蔬菜或比 Crock-Pot 更高级的器具，那么开始榨汁可能会令人生畏。了解慢速榨汁机的诀窍（例如不同的转速如何处理不同的产品质地，以及您如何喜欢果肉）不需要花费数百美元购买高端榨汁机。

Aicok 是亚马逊最受欢迎的一款经济实惠的产品，它教授基础知识，但学习曲线并不陡峭。虽然它的价格只有 Hurom 或 Breville 的一半，但有些说它比他们以前更昂贵的榨汁机更好。 Aicok 采用了与 Omega 相同的笨重水平设计，并且以相同的 80 RPM 运行，但由于 150 瓦电机与 Omega 200 瓦电机相比，实际上可能更安静。只是不要指望它能制作冰淇淋或坚果酱。

人们不可避免地会对廉价榨汁机处理羽衣甘蓝和红甘蓝等绿叶蔬菜或胡萝卜或甜菜等坚硬蔬菜的能力表示怀疑。然而，这个 Aicok 的七段螺旋似乎在彻底压榨需要更多关注的农产品方面做得不错，而不是在还剩下大块的情况下将其推过去。它处理苹果的效果出奇地好，而且不需要事先切碎芹菜。在不到五分钟的时间内，它可以生产出一杯完整的 16 盎司玻璃杯，且没有大量泡沫。