这些天才工具让准备饭菜和真空低温烹饪变得轻而易举。
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概述
大量购买蔬菜和肉类是省钱的好方法，同时还能简化膳食准备工作，但您是否注意到这些大量的蔬菜和肉类变质的速度有多快？ 如果您喜欢批量购买或准备膳食和/或使用您的制作美味佳肴，但常常不小心让您的食物在冰箱后面变质，那么您可能是时候投资一台真空密封机了。 这款实用的厨房工具深受专业厨师和家庭厨师的喜爱，因为它能够万无一失地延长从新鲜捕获的鱼和肉到蔬菜和水果制品的保质期。
真空封口机有什么作用？
真空密封机通过阻挡和去除储存袋中的所有氧气，从本质上保护和保存您的剩菜，这可以轻松地将剩菜或餐食准备的保质期延长数周和数月。 它如何如此有效地扩展它？ 到目前为止，氧气是食物变质的最大罪魁祸首，因此为剩余的肉类、蔬菜和预先准备好的菜肴创造一个零氧环境，可以让您将它们长期放入冰箱中。
为什么有人会使用真空密封机？
真空密封机的主要用途是将食品的保质期从几天延长到几周甚至几个月。 在准备通过真空低温烹调技术烹饪的食物时，真空密封机也是冷冻袋的绝佳替代品。
选择真空封口机时应注意什么？
虽然市面上有很多不错的真空密封机，但如果您打算使用设备来保存湿食品而不是干食品或真空低温烹调法，而不仅仅是保存食品，那么您需要寻找非常具体的技术规格和用途。
自动、半自动和手持式：大多数真空密封机都属于这三类之一，每一类都提供完全不同的体验。 如果您正在寻找可以为您完成所有工作的工具，请选择自动。 如果您想要对更精致的食物有更多控制，请考虑半自动。 最后，如果您正在寻找可以完全控制的便携式设备，那么手持式封口机将是您的最佳选择。
真空低温烹调法与食品保存：如果您计划使用真空密封机进行真空低温烹调准备和食物保存，您将需要选择热封型号，它提供最可靠的气密密封，这是真空低温烹调烹饪的重要功能。
批量封口：虽然它们可能是最可靠的，但大多数热封模型在 20-40 次背靠背密封后都需要一段冷却时间。 虽然如果您只是想保留昨晚的剩菜，这可能不是什么大问题，但如果您计划进行更多批量密封，则可能会变得很麻烦。 如果是这种情况，您可能需要考虑使用不使用热量来密封的密封剂。
考虑到这一点，我们整理了一些您可以购买的绝对最好的真空密封机的清单。 无论您是在寻找一款适合精致蔬菜和鱼类的顶级密封剂，还是想要保存食物的密封剂和帮助您准备真空低温烹调肉类，这些顶级真空密封机将为您带来最大的收益。
NutriChef 自动真空空气密封系统在亚马逊上获得了近 12,000 条正面评价，深受喜爱，这是有充分理由的。 自动真空封口机的价格非常实惠，同时仍然提供高质量的热封，可以安全、轻松地使用真空低温烹调法烹饪和保存新鲜或预制食品。 NutriChef 还包括一套全面的入门套件，其中包括五个中型可重复使用的真空袋以及一个超大卷袋，适用于干/固体和湿/液体食品。
“它在我的台面上看起来漂亮又时尚，而且超轻（这是我没想到的）。 说明非常容易阅读，而且只需简单的即插即用。”亚马逊评论员解释道”，“我做的第一件事是鲑鱼，它用真空吸尘器将其密封并完美密封。 我会冷冻一些，在周末做一些，然后发布更新，看看鲑鱼的情况如何。 我能够毫无问题地完成 5 个包裹。”
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Entrige 真空密封机拥有正确密封和储存剩菜或散装食品所需的一切，结构紧凑、重量轻，且不牺牲功率。 该真空封口机可轻松装入 12 英寸宽的 Entrige 或其他品牌的真空封口机袋和卷，这使得您在使用入门套件时可以轻松补充库存。
“我批量购买了很多肉并将其冷冻，需要一台新的真空密封机。 这个易于使用且清洁，我很喜欢。 真空密封的食物的干和湿选项对我来说是完美的，因为我也经常用它来腌制肉，”亚马逊评论者说，并补充说，“它比我的旧产品更容易使用，在旧产品工作时我必须按住顶部。 您要做的就是定位袋子并将顶部锁定到位。 一旦您选择了真空或密封食物的最佳方式，它就会完成剩下的工作。 清洁它非常简单，因为顶部可以立即抬起来擦拭。 对于任何寻找真空密封机的人来说，都是价格合理的优质产品。”
优点
坏处
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Foodsaver V4400 声称，在放入冰箱之前保存的肉类将保持新鲜长达三年。 由于全自动操作采用独特的技术来自动感应食品的袋子和类型，这款优质真空封口机每次都能创建定制的气密真空密封，这使其成为任何寻求二合一真空封口机的人的绝佳选择。一台设备既可用于储存，又可用于真空低温烹调烹饪。
亚马逊评论员特别喜欢 Foodsaver V4400，因为其内置切卷器，可以更轻松地制作份量控制的餐食。 “整个夏天，我每周至少去一次农贸市场，并在打折时购买蓝莓、玉米、草莓。 一月雪花飞舞时，它们的味道会很棒。 我还买了打折的鸡肉和其他肉类。 所有这些食物都被包装并冷冻以备将来使用。 这种做法可以控制肉类选择的份量，从而减少或根本没有剩菜。”
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Foodsaver FSFSSL2244-000 V2244 是真空密封机的一个很好的例子，它允许用户更多的控制。 该模型不是自动检测和密封食物，而是允许用户控制塑料的使用量，减少浪费，从而节省卷筒填充的费用。
亚马逊评论员特别喜欢这款真空封口机，因为它不是自动的，这可以减少塑料浪费并提高控制力。 “我选择这种款式而不是最昂贵的款式的原因是它不是自动的。 更昂贵的型号会为您切割卷材，从而浪费大量塑料。 无需花费任何时间即可切割出所需的尺寸，而且塑料并不便宜！ 现在作为一个“空巢”，我注意到食物在我和丈夫可以吃之前就因冰箱烧毁而毁掉了。 当我们有一屋子都是孩子时，我习惯了批量购买，现在我不想为少量的食物支付更高的价格。”
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Mueller 这款全自动且易于使用的真空密封机采用无与伦比的奥地利工程技术，专为可靠性和长期使用而设计。 它包括两种可选模式，以确保您的食物根据其干燥还是潮湿获得最佳保存，从而增加即时新鲜度和食物的总体保质时间。
亚马逊评论员过去曾尝试过其他真空封口机，但更喜欢 Mueller 机器，因为它的电机安静且设计紧凑。 “这比我的旧真空密封机小得多，也安静得多。 它开箱即用，效果非常好。 很容易弄清楚如何使用并且密封效果很好。 我使用了我已有的不同品牌的一卷袋子，效果很好。 为物超所值。”
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GERYON 真空封口机是美观与实用设计的理想交汇点。 这款时尚的封口机具有超快的封口时间、易于清洁的部件以及入门所需的一切（包括五个预切袋和一个宽敞的真空卷），用户友好、制作精良、外观漂亮放在柜台上很棒。
“我找到了这个，我非常高兴。 这确实是一台非凡的小机器，”亚马逊评论员说道。 “我特别喜欢这些按钮。 它们具有触摸感应功能，没有其他容易弄脏的移动部件。 正如在处理食物时经常发生的那样，您的手并不总是干净的，因此使用这些按钮，食物颗粒或洗手时的水不会进入机器电子设备。 配件和额外的密封件是一个不错的奖励。”
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KitchenBoss 干湿食品真空密封机对于任何寻求小型真空密封机以轻松控制份量的人来说是理想的选择。 这款紧凑型真空密封机有多种炫酷色彩可供选择，从珊瑚橙到石墨灰，可以轻松密封和储存单份食品，从干散装原料到潮湿的预制餐点或新鲜肉类。 此外，小型密封机还配有一个丰富的入门套件，其中包括十个小型食品保存袋和十个中型袋子。
亚马逊评论员尝试过很多更昂贵的真空密封机，但实际上更喜欢 Kitchen Boss 真空密封机所提供的功能。 “我拥有价值数百美元的真空密封机。 除了切割和储存袋子材料之外，该装置在速度和易用性方面确实与更昂贵的装置相比。 一美元换一美元，为什么要花三到四倍的钱去购买一个几乎没有什么优势的单位呢？ 我使用 KitchenBoss 来冷冻单餐、密封食物以用真空低温烹调法烹饪，以及为棕色袋午餐包装零食。 结构坚固，体积小，便于存储，但又足够大，可以满足与更昂贵的装置相同的密封要求。”
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