公寓住戶，這款披薩烤箱適合您。
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如果你缺乏戶外空間，你可能會覺得自己錯過了美好的時光2020年代。 對於公寓居民來說，戶外木質披薩烤箱不僅不切實際，而且還有火災危險。
頂級披薩烤箱品牌，如和僅提供戶外披薩烤箱。 當然，您可以購買一個並在下次露營旅行時攜帶它，但您不能確定僅在外出時使用它是否值得價格。 下一個最好的事情是什麼？ 這。
漂亮的電動披薩烤箱足夠熱，可以重現木火的味道和感覺，不需要戶外空間。 您可以將其直接放在廚房櫃檯上或將其插入露台上，只需幾分鐘即可享用芝士酥脆的那不勒斯風格披薩。
Breville Pizzaiolo 有多熱？
Breville Pizzaiolo 的溫度可達華氏 750 度。 它的溫度遠不如標準的燃木戶外烤箱（最高溫度可達 900 度），但它仍然比大多數家用電器熱得多。 傳統烤箱和兩者的最高溫度都在 500 或 550 度左右，所以它們確實無法與 Pizzaiolo 相比。
當我掌握了溫度設定的竅門後，我製作的披薩令人印象深刻。 圖片來源：Jae Thomas / Mashable
較高的溫度會產生更好的外皮效果，而某些類型的披薩（即外皮酥脆、發黑的那不勒斯披薩）需要超高的溫度才能獲得正確的外皮質地。 使用較高溫度的烤箱，您可以獲得酥脆的底皮、焦黃的頂皮，並保留外皮內部的水分，和煮所有的配料。
Breville Pizzaiolo 有哪些設定？
Pizzaiolo 擁有七種預設功能：350 度、冷凍、平底鍋、紐約、薄脆、「木火」和 750 度。 它還具有手動模式，可讓您分別設定頂部和底部甲板的溫度，以及用於從淺到深的首選地殼黑暗度的旋鈕。 您也可以使用內建定時器（最長 20 分鐘）來控制烹調時間。
Breville Pizzaiolo 做的披薩好吃嗎？
我在 Breville Pizzaiolo 做的披薩是我吃過的最好的自製披薩。 老實說，它們也可以與我過去吃過的一些餐廳的披薩相媲美（或更好）。 需要一段時間才能將溫度設定恰到好處，這樣你就能得到酥脆的底皮、煮熟的頂皮和完全融化的奶酪，但一旦你掌握了它，你就會變得金黃。 當我在每種設置下烹飪披薩時，我最常使用“燃木”設置和手動設置，發現這兩種選擇產生了最佳的外皮紋理。
我做的第一個披薩一邊煮得太熟，另一邊則稍微未煮熟。 圖片來源：Jae Thomas / Mashable
我嘗試過的那不勒斯風格的餅皮食譜在 Pizzaiolo 中煮得最好，但需要對溫度進行一些調整才能使餅皮質地正確。 每個披薩的烹飪時間大約為三分鐘或更短，因此沒有太多時間進行試驗。 我認為這個過程有點像烹飪煎餅——第一個煎餅從來都不是完美的。
Breville Pizzaiolo 值得一去嗎？
這非常適合接待家庭、喜歡嘗試新廚房用具的業餘廚師以及任何自稱為披薩大佬的人。 它只需幾分鐘即可製作出美味的披薩，並且不需要您像傳統的燃木披薩烤箱那樣知道如何生火（或在烹飪時保持完美的溫度）。 由於它可以為您控制溫度，因此可以更快、更輕鬆地將披薩放入烤箱並放在餐桌上。
雖然乍一看，Pizzaiolo 似乎不是最通用的設備，但我可以看到它是一個很棒的高溫烤箱，可以烤蔬菜、肉類以及任何你想要燒焦的木火風味的東西。
除了價格高之外，Breville Pizzaiolo 唯一的缺點是很難清潔。 與我測試過的其他 Breville 電器一樣，內部往往會在使用過程中弄髒並變色（即使在使用之間擦拭乾淨），因此它看起來並不總是像剛從盒子裡拿出來時那樣完美。 披薩石也很難完全清潔，但這就是披薩石的本質。
使用三次後，我開始注意到一些污漬和變色。 圖片來源：Jae Thomas / Mashable
Smart Oven Pizzaiolo 售價 999 美元，價格昂貴，但與市場上其他一些大型披薩烤箱（如）並且更簡單、更容易使用。
我測試了三次不同的時間，每次使用不同的麵團配方。 結果給我留下了深刻的印象，但這正是我在測試過程中考慮的因素：
易用性與學習曲線：我在烤箱的每個設定上煮披薩，試圖找到每種麵團的最佳點。 我發現每種設定之間幾乎沒有什麼區別，並且通常傾向於“燃木”預設或 750 度預設。 您可以根據所需的餅皮脆度和深度手動調整頂部和底部甲板的溫度，並且獲得正確的組合肯定需要一些嘗試和錯誤。
除了需要學習何時使用每種設定之外，製作披薩很容易。 只需將披薩石放入烤箱，預熱，然後使用披薩皮將披薩放入烤箱即可。 我做的每個披薩都是在大約三分鐘或更短的時間內完成的，而且我從來沒有遇到過麵團粘在披薩石上的問題。
不同種類的披薩餅皮的結果：我使用三種不同的餅皮食譜測試了 Breville Pizzaiolo（， A75% 保濕配方來自 YouTube 上的 Adam Ragusea，以及披薩麵團配方），加上冷凍披薩和預製披薩麵團，以確保設備的多功能性。 它也非常適合重新加熱剩餘的披薩。
打掃：我對 Breville 廚房用具及其配件的主要抱怨是它們幾乎不可能清潔。 如果您想要一塵不染、無油脂且零變色的電器，Breville 並不是最佳選擇。 雖然披薩烤箱在設計上看起來很棒，但門內側很快就變色了，披薩石因燒焦的麵粉殘留物而變黑，而且東西通常變得非常油膩。 我發現在使用之間擦拭它對於變色或油脂沒有那麼有效。
配件：考慮到高昂的價格，Breville 提供了您開始製作披薩所需的一切，這真是太好了。 除了烤箱之外，您還會在盒子裡找到一塊披薩石、一個帶有可拆卸手柄的披薩盤和一塊披薩皮。 除了一些配件難以清潔之外，它們的工作效果很好，可以讓您輕鬆製作不同類型的披薩。
Jae Thomas 是 Mashable 駐科羅拉多州的購物副編輯。 他們專注於寵物科技、智慧健身裝備、尋找完美禮物以及在黑色星期五和網路星期一等購物假期採購最優惠的商品。 Jae 自 2020 年以來一直在 Mashable 工作，他們在那裡撰寫了無數的交易綜述和產品評論。 在 Jae 加入 Mashable 之前，他們獲得了紐約大學新聞學和英語文學學士學位，並為以下出版物撰寫食品和生活方式內容享受你的食物,貪婪的、《每日野獸》、《公寓療法》和嘉人雜誌。
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作者：迪倫哈斯和凱特琳麥金尼斯
