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在我们开始这篇评论之前，如果我不先承认一些事情那就是我的失职：我是非常容易受到 Instagram 知名产品的影响。 说我傻瓜，起诉我，无论如何——我根本无法抗拒时尚的柔和颜色或阳光照射的产品照片。 我试图滚动过去，但他们呼唤我。

我敢打赌，你们很多人都和我一样。 请知道你是见过。

毫不奇怪，我对。 您可能在 Instagram 上见过它：这款平底锅拥有炫酷的简约设计、方便的抹刀槽和不粘涂层。 它还声称要“取代八件传统炊具”——这是一个很大的主张。 （它的价格也很高：145 美元。）

但这只是风格而没有实质内容吗？ 它是否辜负了炒作？ 我需要知道。 所以在过去的一个月里，我一直用平底锅来准备我的大部分饭菜。

风格重于实质

立刻，Our Place 的 Always Pan 产品页面就让人感觉好得令人难以置信。 当然，平底锅本身看起来很可爱，而且副本也做出了很多承诺。 “这个万能的奇迹旨在取代八件传统炊具。而且，它看起来也很不错，”主要标语写道。 不幸的是，其中只有一件事是真的。

是的，锅很漂亮。 它在我的台面上看起来棒极了，我经常把它展示出来，这样我就可以惊叹它。 但这种美丽不会长久。 虽然平底锅开箱后看起来很漂亮，但在几次使用后，我注意到外部碎裂和染色，尤其是在平底锅底部。 虽然任何平底锅都会随着时间的推移而沾污和老化，但这种磨损既非常快又非常明显——这不是一个好的组合。

我对锅也不粗暴。 事实上，整个月我都非常小心地对待它：用手清洗它（即使它应该可以用洗碗机清洗），只使用木制器具，并且永远不要将其放在中火以上的燃烧器上。

尽管如此，我还是无法避免划痕和缺口。 我只能想象如果我平底锅会是什么样子没有像照顾自己的孩子一样照顾它。

蜜月期

我非常想喜欢这个平底锅，一开始我就是这么做的。 尽管在使用的第一周我对碎裂感到恼火，但平底锅的陶瓷不粘表面给我留下了深刻的印象。 我非常高兴地将完全煮熟的鸡蛋毫无阻力地直接滑到我的盘子上，没有在锅里留下任何东西。

用蒸篮烹饪蔬菜也是一种享受——在这种情况下，锁盖也很好——而且由于平底锅两侧都有倒嘴，搅打酱汁特别有趣。

抹刀架比我想象的更有用，它有助于保持我的台面上没有食物残渣。 （这是对我在平底锅上平衡器具的旧方法的改进，这种方法从来没有得到很好的结果。）即使是平底锅附带的山毛榉木抹刀，虽然无论如何都不是开创性的，但也很不错。

但蜜月期并没有持续多久。

不粘？ 当然可以，但不会持续太久。

我们的地方在夸耀Always Pan 的不粘表面时毫不犹豫。 大量的客户评论声称其不粘性是完美的。 “我能说什么？这是一个神奇的平底锅，”一篇评论写道。 “它看起来和感觉都很坚固，但它很轻！我一直在等待华丽的不粘锅突然停止工作，但使用 40 多次后，它还是一样滑。”

这就是为什么当不粘表面开始，嗯，时我感到惊讶的原因戳。 在我的审查期即将结束时，我开始注意到不粘涂层的整体表现略有变化。 虽然它仍然可以使用，但鸡蛋不会像以前那样轻松地从锅中滑落。

涂层退化不一定是 Always Pan 特有的问题。 大多数不粘锅会随着时间的推移而失去光泽。 然而，Always Pan 的状态似乎异常快地达到了不太理想的状态。

以下是常驻厨房专家兼 Mashable Shopping 研究员 Jae Thomas 的一些建议：

根据我的经验，没有任何不粘锅可以永远保持这种状态。 如果幸运的话，不粘锅将保持其不粘特性大约五年，但任何带有涂层的平底锅最终都会随着使用而磨损。 对于更耐用且经济实惠的东西，我喜欢。 你基本上可以用最少的油和最少的粘性来烹饪任何东西——我一直在使用我已经两年多了，取得了惊人的成果。 如果您愿意投入时间和精力来维护，一个经过充分调味的铸铁锅也可以用作不粘锅。

即使非常小心，我也不认为我的Always Pan能使用五年，所以如果不粘性能是您的首要任务，我会接受Jae的建议。

“万能”平底锅并不能真正做到万能

Our Place 表示，Always Pan 可以替代八件炊具，包括“煎锅、炒锅、蒸锅、煎锅、酱汁锅、平底锅、不粘锅、抹刀和勺架”。 然而，这种说法的问题在于，其中许多项目一开始就可以互换使用。 一旦Always Pan到达你家门口，建议你扔掉所有炊具是可行的。

事实上，我的经验是，有很多事情是这种“万能奇迹”无法做到的。 首先，它根本不能放入烤箱，因此不能在烤炉中完成菜肴。 （很多不粘锅不能进烤箱，但也有.)

此外，不粘涂层和中高热量最大使得很难在任何种类的肉上得到良好的烤焦。 虽然鸡蛋和蔬菜在Always Pan中煮得很好，但我不建议尝试用它来煮牛排——这是一项最适合可以应对高温。

您可以领取我们的房源增加更多实用性，但并不是每个人都愿意在为平底锅本身支付这么多费用后购买额外的附件。

我对平底锅的另一个大问题是它的凹形底部，这会导致平底锅中的油慢慢渗到侧面。 我可以通过在做饭时移动锅来缓解这个问题，确保油不会聚集在任何地方，但首先处理起来仍然很痛苦。 如果锅的辅助手柄上有一个盖子就好了——它会变得非常热，所以每当我使用它时我都需要保护我的手。

然后是手柄，我发现它非常令人困惑。 它是方形的，与圆形手柄相比，握起来不舒服，也更难控制。 我只是不确定这有什么用处——我知道顶部需要平坦以便放置抹刀，但圆形的底部会让平底锅握起来不那么痛苦。

判决

Always Pan 无疑是一件华丽的炊具。 尽管我使用它的时间不是我所希望的，但我仍然会将它展示在我的炉灶上。 但漂亮的外表只能让这个锅到目前为止。 如果它的价格低得多，我也许可以原谅平底锅的缺点。 但价格为 145 美元，它的缺点应该会更少。

如果您主要追求风格并且不经常做饭，那么当然可以随心所欲地拍摄可爱的厨房照片。 这里零判断。 但如果您想要一款真正可以替代其他炊具的耐用平底锅，Always Pan 可能不是您的最佳选择。

我希望一种叫做“Always Pan”的东西能够成为我厨房里未来几年的固定设备，但我认为这不会发生。 我别无选择，只能不是斯坦这个锅，即使大部分互联网都这样做。