Mas.quest

我的feed主要是烹饪技巧和菜谱，所以我看过在我的身上几次。 这是我第一次使用它——我之前曾在厨房里尝试过烘焙佛卡夏。 这个过程涉及许多小步骤和漫长的等待时间，这样您才能获得完美的烘焙效果。 我长期以来一直想尝试制作自己的酵母，但制作酵母发酵剂所需的时间听起来令人畏惧……而这只是第一步。 烘焙是一种艺术形式，需要经验和技术才能获得完美的面包，还需要合适的设备。 随着，便利因素肯定是有的。 在大多数情况下，您所要做的就是添加成分并按开始。

我们来吃这个面包吧

机器本身相当巨大，堪比大型机的大小或者。 它配有一套量杯，包括一个单独的液体量杯和一个汤匙/茶匙量勺。 液体量杯很好，因为每个食谱中的水量都以毫升为单位。 它还附带一本食谱书，其中包括所有类型面包的食谱：白面包、小麦面包、无麸质面包、素食面包、法式面包、黑麦面包、12 粒面包，甚至蛋糕面包。 我将两个小金属揉捏臂放在面包盘的底部，然后扭转以固定它们并确保它们在操作中不会松动。 不粘面包盘本身位于较大的机器内，非常容易拆卸和清洁。

第一次运行

我想保持简单，从经典的白面包食谱开始。 您所要做的就是测量配料并按照食谱中列出的顺序将它们添加到面包盘中。 说明书解释说，你应该将酵母放在一小袋面粉中，这样它就不会接触锅中的任何液体。 这一切都很简单，一个 10 岁的孩子绝对可以做到。 添加配料后，盖上盖子，选择“课程 1 - 白色”，然后按“开始”。 我最后添加了一些干迷迭香和百里香，因为我最近一直在吃药草。

在机器的表面上，您可以选择课程编号以及您想要的外壳颜色：浅色、中色或深色。 调整外皮颜色会改变烘烤时间。 我选择了中等面包皮颜色，并在三个半小时后吃了一条漂亮、温暖的面包。 面包需要时间！

机器会经历一个休息阶段，揉捏面团，让它发酵一个多小时，然后烘烤。 烘烤时间结束后，机器会在接下来的一个小时内保温。 完成后我就把它拿出来了，因为我很兴奋。 我用烤箱手套把锅翻过来，把热面包倒在切菜板上。 上面很脆，中间很软。 确实，这个过程的简单让我震惊。

如果你看过任何烹饪视频，其中他们用刀划过新鲜出炉的面包皮，那就是我切第一条面包时听到的声音。 我把它切成薄片，用橄榄油、帕尔马干酪和香料做了面包酱。 非常美味可口，尤其是香草。 我想说的是，这种面包比您在商店购买的白面包的预期密度要高一些，但我认为这是因为它的糖和防腐剂含量较少。 味道极其新鲜，给您带来质朴的家庭烘焙体验。

实验很有趣

我必须尝试用这台机器制作很多不同的东西。 酸面团超级美味又简单。 我首先制作酵母发酵剂，制作需要一个多小时。 通常情况下，从头开始制作酵母发酵剂至少需要一周的时间来发酵，所以我不确定面包机是如何实现这一目标的，但它确实有效。 之后，我添加了其余的成分并选择了白面包套餐。 制作一个新鲜的酵母面包大约需要四个小时。 从我在网上看到的视频来看，制作这种面包可能是一个非常艰巨且特殊的过程，家庭厨师为能够制作它而感到非常自豪。 Virtuoso Breadmaker Plus 让一切变得如此简单。

感恩节那天，我告诉自己，我要在晚餐时从头开始做日本牛奶面包。 为什么我会这样过度投入？ 我使用了面包机的面团设置，它会揉捏原料并让它们发酵，但不会烘烤它们。 我在制作面团时添加了一半的酵母量。 所以，它们很浓密，不像我想象的那样蓬松，但这是我的错，所以我们不会把它归咎于面包机。

我做了一道美味的鸡肉米汤，我认为它可以与用机器制作的法式面包搭配得很好。 有“欧式”的套餐设置，使面包更致密，外层更酥脆。 法式面包棒极了，浸在我的汤里非常美味。 我唯一的疑虑是我错过了经典的法式面包形状。 我想要更多的面包皮，如果我能把面团铺好然后烘烤的话，情况就会是这样。 不过，面包烤得很完美，我不能保证这会发生在我的烤箱里。

我什至用面包机做了草莓酱。 切一些草莓，加入一点柠檬汁和糖，机器将混合物加热到足以制作出美味的自制果酱，更多的是液体。 它放在冰箱里的梅森罐子里，非常适合搭配饼干或吐司。

最后，我很好奇这台机器是否可以制作其他经典食谱，例如香蕉面包（当然我添加了巧克力片），尽管食谱书中没有它的食谱。 我在网上查了一下，找到了“面包机香蕉面包”的食谱。 它告诉我使用机器上的“蛋糕”课程选项。

我添加了我在食谱中找到的成分，然后让机器做它的事情，但机器仍然设置在中等外壳颜色选项上，所以它肯定会有点干。 我喜欢湿润的香蕉面包，但这根本没有给我带来这种感觉，但这可能是因为我应该选择较浅的外皮颜色选项。 使用面包机时，类似这样的食谱可能需要一些实验，但网上有很多食谱可以提供帮助。

让我们检查一下数字

这款面包机的零售价为 399.99 美元，对于普通人来说似乎相当昂贵。 我真的不知道有多少二十多岁的人能够放弃这种面团（看看我在那里做了什么？）。 但是，如果您使用这台机器制作所有面包而不是在杂货店购买，那么它可以节省您的钱。

*指关节开裂* 假设您购买的面包质量与新鲜出炉的白面包相似，那么每条面包的价格可能约为 4 美元。 用面包机制作白面包需要面包粉、糖、奶粉、盐、无盐黄油和速溶酵母。 根据目前的杂货定价（哎呀——黄油 4.99 美元），每条白面包的价格约为 2.44 美元。 这意味着每条面包可节省 1.66 美元，因此需要 241 条面包才能节省足够的钱来支付面包机的费用。 使用机器的成本会根据您生产的产品而有所不同。 商店里的无麸质面包很贵，所以我确信 Breadmaker Plus 会帮助降低成本。

如果您是一位狂热的面包师并将其作为一种爱好，您可能不会只是为了省面包钱而购买面包机，这让我们......

那里是不过还有其他福利

好的，显然还有其他因素需要考虑。 您可能不会在购买面包时节省很多钱，但您可以使用 Virtuoso Plus 制作的面包种类繁多。 使用这台机器可以烘烤很多东西，从面包到百吉饼再到披萨面团。 在家烘焙需要做很多繁重的工作，最终的产品将是新鲜、温暖的面包，而不是你通常购买的加工面包。

使用面包机的另一个好处是，您确切地知道其中的成分，并且不会添加任何其他防腐剂或糖来延长保质期。 当尝试制作食谱书中未包含的食谱时，确实需要进行一些实验。 然而，机器上有一个“自制”选项，允许您创建自己的定制烘焙过程。 当选择“自制”时，您将输入您希望面团静置、揉捏、发酵和烘烤的时间。 您可以在烘烤前将机器设置为多次揉捏和发酵。 这对几乎任何面团都有帮助。

象印 Virtuoso Plus 面包机值得购买吗？

对于想要轻松获得新鲜面包的家庭厨师来说，这款产品非常适合。 我觉得我是那些没有耐心揉面包、让它发酵、揉匀、让它发酵等等的人之一。帮助我专注于我想做晚餐的其他食谱，这样新鲜的面包就可以成为一个可爱的补充。 如果您已经具备家庭烘焙技能，那么这台机器可能不会让您感到同样满意。 继续磨练你的手艺。 我认为很多大家庭都会喜欢这个，因为它最终肯定会帮你省钱，而且很容易让孩子们参与到这个过程中。 总而言之，我在使用 Virtuoso Plus 面包机制作食谱时度过了一段美好的时光，我认为这是一个可以添加到厨房的好用具。