《事物的味道》評論：年度最感性的浪漫

陳英雄的一部表面上毫不起眼的美食劇事物的味道這是一部充滿激情的愛情片，也是今年最精彩的電影之一。 影片講述了一位著名的法國美食大廚和他勤奮的主廚的故事，電影的中心“意志”、“他們不會”的動態會讓你充滿期待——就像兩位主演烹製的精美菜餚會讓你留下深刻的印像一樣。

在這部電影中，食物是愛的語言，而愛則是各行各業的中年專業人士之間的無聲對話，在電影節巡迴演出中受到熱烈歡迎。事物的味道包含了一些最華麗、最深思熟慮的電影製作巴貝特的盛宴——有史以來最偉大美食電影的有力競爭者——其精心調整、栩栩如生的表演既引人入勝又討人喜歡。

什麼是事物的味道關於？

以19世紀末的法國鄉村為背景，事物的味道跟隨著名美食家多丁·布凡特（伯努瓦·馬吉梅爾飾）和他的住家廚師尤金妮（朱麗葉·比諾什飾），尤金妮根據場合為他做飯，也和他一起做飯。 現實生活中曾經結婚的演員們上演了一場充滿激情的表演，每一個場景和互動的深化都遠遠超越了普通的愛情劇。

這部電影對空間的描繪有一種理想主義的感覺，例如多丁豪宅裡寬敞的廚房。 這裡溫暖而質樸，當多丁準備招待他的貴客時，他和尤金妮在尤金妮的助手維奧萊特（加拉泰亞·貝魯吉飾）和維奧萊特好奇的年輕侄女寶琳（邦妮·查尼奧-拉沃瓦爾飾）的幫助下開始準備一場盛宴。

這場戲沒有配樂，只有四重奏和諧相處時餐具的刮擦聲和鍋碗瓢盆中各種肉類的燉煮聲，只是偶爾打破沉思的沉默，以便多丁可以測試青春期前的新人寶琳的知識和品味。

宴會在樓上繼續進行，多丁與他的幾位朋友（醫生和其他上流社會人士）進行學術玩笑，尤金妮和她的助手們精心準備和呈現每道菜，將每道菜都做到了極致。 然而，尤金妮並不是僕人。 飯後，樓上的五個男人下來像老朋友一樣迎接她，他們想念他在餐廳裡的存在。 「我透過你吃的食物與你交談，」她高興地反駁。

這個引言確立了電影孤立幻想的參數，其中階級觀念遠離電影的頭腦（它們似乎出現在角色的後視鏡中），因為電影製片人舌尖上的東西更為重要。 一起工作了 20 年的尤金妮和多丁之間有一種無言的安慰。 儘管他們在許多場合看起來都很親密，但他們的關係是建立在相互尊重的基礎上的。 多丁研究和發明菜餚，讀出尤金妮烹飪完美的食譜，但他們反覆的想法使他們準備的每頓飯都是親密的合作。

然而，多丁決心讓尤金妮成為他的妻子，儘管她的感受和他一樣強烈，但她的職業抱負（和她的滿足感）提出了一個問題：他們的處境是否應該改變——或者如果改變會發生什麼事。 還有尤金妮的健康問題和她隱瞞的昏厥症狀，儘管據多丁所知（以及她讓他進來的情況），她對結婚的猶豫只是一堵牆，他也許可以慢慢地並恭敬地切開。

故事的衝突中沒有一絲醜陋的跡象，這使得它可能是理想的浪漫逃避，至少在一開始是這樣。 這部電影最終因中途的悲劇發展而受到損害。 但在這 134 分鐘的過程中，從未改變的是其中心令人驚嘆的愛。 由於受到如此多不同但同樣令人信服的主題的支撐，這部電影在不同的地區有完全不同的名稱，每個名稱都代表了其戲劇的一個基本方面。

它的美國標題是事物的味道，它從舌頭上滾下來，訴說著它的空靈本質，由舞動的相機和充滿金色光芒的場景創造出來。 它在其他地區的標題是濃湯，在一道成為情節中心的牛肉和蔬菜燉菜之後。 在法國，它被稱為多丁·鮑芬特的激情（《多丁·鮑芬特的激情》）講述了一個人的激情決鬥的故事，以及它們如何代表他對生活的渴望。

事物的味道看似簡單。

描述事物的味道，甚至大聲說出它的標題，都會讓它顯得迷人而神秘——在某種程度上幾乎是理智的，就像多丁最終與他的朋友們捲入的各種美食對話和辯論一樣。

他們開玩笑說：「葡萄酒是一頓飯中智慧的一面。」但這並不涉及勢利。 儘管他們在社會上的地位很高，對食物、酒和談話的選擇也很挑剔，但他們還是要分享的。 事物的味道──美好的事物，以及所有的事物──是一種共同的體驗。 對他們來說，吃飯是一種儀式，有時甚至是可笑的（就像他們用手帕遮住頭吃奧爾托蘭時一樣）。 但品嚐對多丁和尤金妮來說，是可以提煉和培養的東西，就像愛本身一樣。 它並不是用來囤積的。 他們考慮將寶琳納入自己的羽翼之下就說明了這一點。 任何人的互動背後都沒有什麼險惡的事； 這部電影的性質非常好。

當角色被邀請與一位虛構的歐亞大陸王子共進晚餐時，他們對食物的勢利和挑剔的唯一暗示就出現了。 但他們比這頓飯的品質更譴責的是它的過度感，沒有太多的表現。 當多丁主動提出為王子做飯時，表面上的情節就出現了，當他集思廣益地制定菜單時，他也一步步向尤金妮展示她對他來說有多重要。 他吃的這道菜是鍋火鍋，通常被認為是法國美食的代表。 它是一部在食物和感官激情上如此明顯和典型的法國電影的完美核心，以至於電影中的一句玩笑台詞甚至引用了這種象徵性的法國性。 然而，鍋菜的存在還有更深層的意義：看似簡單的事物中蘊藏著美麗和複雜的概念。 作為一道菜餚，它是一道豐盛的、甚至平淡無奇的主食，但當它的配料由大師親手準備時，可以變得更加高級——這正是多丁希望做的。 這是電影本身的象徵，表面上是一個簡單的愛情故事，但洪透過他靈巧的手法和對人與人之間的沉默及其意義的堅定關注，使之變得發光。 

每一種成分事物的味道煮得很完美。

影片所提出的各種主題和想法主要透過表演來體現。 比諾什對尤金妮的容光煥發、自信的詮釋使她永遠值得關注，當她把自己的疾病當作一件平凡的事情時，她通過她嚴格的獨立性引發了一種情感上的悖論。 你想要的只是在轉瞬即逝的幾秒鐘裡照顧她，她讓自己在比諾什的微笑中表現出脆弱，這笑容同樣令人愉悅。

飾演多丁的馬吉梅爾是比諾許的完美陪襯，他在興奮、恐懼和對工作的疲倦焦慮之間遊走，表情永遠沉重。 然而，當尤金妮走進房間時，他的疲憊和焦慮的迷霧就消失了。 即使二十年過去了，他的目光仍然帶著明顯的崇拜與崇拜。 就像烹飪一樣，對多丁的熱愛似乎是一個永無止境的過程，不斷地改進。 在事物的味道，戀愛和墜入愛河之間沒有界限，比諾什和馬吉梅爾在每個場景中都達到了微妙的平衡。

所有這一切都與洪充滿激情、夢幻般的電影製作以及攝影師喬納森·里克堡 (Jonathan Ricquebourg) 的合作緊密相連。 攝影機幾乎永遠不會停止移動：它在烹飪時的長鏡頭主鏡頭中漂浮在角色之間，向內和向外移動，從特寫鏡頭到中廣角鏡頭再回來。 每個鏡頭都如此具有吸引力和吸引力，你很少注意到電影製片人選擇避免一次剪輯幾分鐘。 框架漂浮在空中，就像被微風吹過。 每個鏡頭的動作都變得有節奏，剪輯師 Mario Battistel 確保最終剪輯時的結果是完全無縫的。 它也可能是音樂。

每個畫面都沐浴在金色的光芒中，無論是在多丁陷入沉思時透過枝形吊燈折射，在他周圍形成模糊的光環，還是在下午透過窗戶射入，在空靈的薄霧中照亮廚房，或在黃昏時，擊打在當多丁情緒最低落時，透過角窗看到的房間的孤立碎片。

這是透過光和凝視寫成的詩，使螢幕充滿安靜的活力，你可以伸出手來觸摸、品嚐和聞到。 無論它的標題是什麼，它都可能作為一部具有里程碑意義的愛情電影經受住時間的考驗——這種崇高的成就不僅僅是墜入愛河，而是完整地體現了這種體驗。

更新：美國東部時間 2024 年 2 月 2 日中午 12:09《事物的味道》入圍2023年紐約影展。 這篇評論將在其戲劇首映之際重新出版。