概述
更新：2023 年 7 月 28 日，東部夏令時間上午 5:00本文已完全修改，以反映 Mashable 最新的攪拌機實務評論。
今天作為成年成年人的烹飪課程：攪拌機的用途不僅僅是夏季冷凍和冬季收集灰塵。
最好的攪拌機可以真正改變用餐時間的遊戲規則。 無論您是注重健康的冰沙愛好者、富有冒險精神的家庭廚師，還是在廚房尋求便利的忙碌父母，找到適合您需求的完美攪拌機都可以將您的烹飪創作提升到新的高度。 類似於神秘的方式代替炒鍋或，攪拌機可以將您的膳食可能性擴大十倍，而無需多台機器的混亂。
從碎冰到混合水果，從攪打柔滑的湯到製作美味的醬汁，我們分析和測試了一系列攪拌機，並列出了一份頂級競爭者名單。 我們考慮了性能、多功能性、耐用性、易用性和性價比等因素，以找到適合每種使用情況的最佳攪拌機。
繼續閱讀，找到最適合冰沙、烹飪、個人使用以及上述所有用途的攪拌機。
哪種攪拌機最適合碎冰？
當涉及碎冰時，您需要一台強大且配備堅固刀片的攪拌機。 市面上有幾種攪拌機以其碎冰功能而聞名。 需要注意的是，碎冰時，最好添加少量液體（例如水或果汁）以幫助混合過程並防止攪拌機馬達承受壓力。 此外，使用攪拌機碎冰時，請務必遵循製造商的指南和安全說明。
我該花多少錢買攪拌機？
您應該在攪拌機上花費的金額取決於您的特定需求、偏好和預算。 攪拌機有多種價位，基本型號低至 40 美元，高端專業級攪拌機高達數百美元。 一般來說，我們建議至少花費 100 美元。
經濟型攪拌機（40 至 99 美元）通常是功率較低、功能較少的基本型號。 它們仍然可以處理基本的混合任務，甚至可能具有一些碎冰功能，但它們可能不那麼耐用或提供高級功能。 這通常屬於這一類。
中檔攪拌機（100 至 200 美元）在負擔能力和性能之間提供良好的平衡。 您可以找到功率更大、製造品質更好的攪拌機，以及變速設定、預設程序和更強的碎冰刀片等附加功能。
高階攪拌機（200 美元及以上）提供卓越的性能、耐用性和先進的功能。 這些攪拌機通常配備強大的馬達、專業級刀片和堅固的結構，使其適合碎冰、製作堅果醬或持續準備冰沙等重型任務。 在高端中的高端，您會發現專為專業廚房使用的商用攪拌機。
在決定購買攪拌機時，請考慮您的預期用途、攪拌頻率、計劃攪拌的原料類型以及您想要的功能。 在做出決定時，也值得比較不同品牌提供的保固。
攪拌機應該有多少功率？
攪拌機的功率通常以瓦特為單位測量，是指攪拌機馬達消耗的電量。
基本攪拌機通常具有 200 至 500 瓦的電機。 雖然這些攪拌機可以處理較輕的任務，例如混合軟水果、製作簡單的冰沙或將煮熟的蔬菜打成泥，但它們可能難以處理更艱鉅的任務，例如碎冰或混合堅硬的成分。
中檔攪拌機的馬達功率通常在 500 至 1,000 瓦之間。此功率範圍適合大多數家庭攪拌需求，包括攪拌水果、蔬菜、冰塊和製作冰沙。 該系列的攪拌機可以有效地處理各種成分和任務。 這經常落在這個範圍內。
高性能攪拌機以 1,000 至 2,000 瓦或以上的強大馬達而聞名。這些攪拌機設計用於處理重型任務，包括碎冰、研磨堅硬的原料、製作堅果醬或混合纖維狀蔬菜。 它們提供更好的性能、更平滑的紋理和更快的混合時間。
雖然馬達功率是一個重要因素，但它並不是攪拌機性能的唯一指標。 刀片設計、罐子形狀和混合技術等因素也會影響整體混合效果。
Vitamix 與 30 美元的個人攪拌機有何不同？
這自 2022 年 4 月以來，它一直是我們最佳攪拌機的首選，但為什麼它是最好的攪拌機呢？ 還缺少哪些更基本的選擇？ Vitamix 攪拌機不僅比基本型和中階攪拌機更強大，而且還應該持續使用至少十年。
實現完美的一致性並不只是按下按鈕然後走開。 製作冰沙以外的東西需要具有兩種以上混合速度的攪拌機才能將濃稠的黃油與稀薄的液體分開。 針對特定食譜製作的內建程式還有助於磨練紋理並防止在不應該出現區塊的地方出現區塊。
普通的攪拌機可以處理水果、冰塊和綠葉蔬菜，但您需要一台超過 500 瓦的馬達來處理堅果等堅硬的原料、攪拌奶油醬以及製作冷凍甜點。 攪拌機絕對是您成年後會購買的較昂貴的電器之一，但頂級攪拌機非常耐用，可持續使用 10 年或更長時間。
考慮到上述信息，以下是各個價位和各種用例的最佳攪拌機。
我們的選擇
對於不惜一切代價的家庭廚師來說，沒有什麼比 Vitamix 攪拌機更好的了。 Vitamix Professional Series 750 一直是我的首選，從綠色冰沙到自製杏仁奶、熱湯和冷凍甜點，應有盡有。 強大的馬達確實可以做到這一切，而且該品牌的客戶服務和支援是無與倫比的。
這是我們名單上最昂貴的攪拌機，但你經常可以找到價格更低的翻新型號——或者像我一樣，邀請朋友和家人購買它作為生日或節日禮物。 此外，亞馬遜經常為這款攪拌機提供高達 150 美元的折扣。
我最喜歡這款攪拌機的一點（除了其強大的馬達和多功能性之外）是它非常容易清潔。 只需將一滴洗潔精滴入裝有熱水的容器中，請執行自清潔功能，然後將其沖洗乾淨即可。
Vitamix 因製造世界上最好的攪拌機而聞名，經過大量測試，我絕對推薦 Professional Series 750。。
好的
壞處
細節
這對於那些正在尋找功能強大且價格實惠的攪拌機的人來說，這是一個不錯的選擇。 其緊湊的尺寸使其易於存放，只需輕輕一推即可輕鬆粉碎和混合。 雖然沒有任何預編程設置，但我喜歡它的簡單易用。 只要將冰沙原料放入攪拌機中，加入液體至刻度線，然後攪拌即可。
這款攪拌機還配有刀片，非常適合攪拌燕麥等乾原料。 多年來，我一直使用這款攪拌機為我或我的孩子製作冰沙，它在實現平滑稠度方面做得很好。 我只在少數情況下遇到過未混合的產品。 我還非常欣賞容器和刀片可用洗碗機清洗，可以快速輕鬆地清理。
無論您準備什麼，最好的攪拌機都會花費您約 100 美元，Nutribullet Pro 也不例外。 如果您正在尋找一款價格較低的個人攪拌機，它已經足夠好，但還不夠最好的，那麼你可以購買流行的售價 30 至 40 美元，儘管其 240 瓦馬達無法與 Nutribullet 的 900 瓦馬達相比。
好的
壞處
細節
我喜歡一款好的浸入式攪拌機，可以快速製作自製湯、蘋果醬和防過敏的 nomato 醬，而 Cuisinart 智能棒是一個值得競爭的選擇。 其 300 瓦馬達可輕鬆進行閃電和混合，2 速滑動控制易於使用。 它重量輕且易於操作，儘管我確實希望電線長約六英寸。
在我的測試中，我發現 8 英寸不銹鋼攪拌軸非常適合伸入我最深的湯鍋。 附帶的混合杯的尺寸也正好適合混合一批我自製的墨西哥辣椒醬和蛋黃醬。
浸入式攪拌機是喜歡製作湯和醬汁的家庭廚師的必備品，但如果您主要想要一台攪拌機來製作冰沙，那麼它們並不是一個實用的選擇。 如果您正在尋找一款具有更多配件和符合人體工學的扳機手柄的手持式攪拌機，那麼是值得考慮的絕佳選擇。
好的
壞處
細節
Ninja SS151 TWISTi 攪拌機 DUO 具有獨特的旋蓋設計和多功能功能。 我喜歡它，它結合了強大的功能、便利性和適應性，可以輕鬆滿足各種混合需求。
水罐和個人杯子上的旋蓋是一個改變遊戲規則的東西——在我使用這款攪拌機的幾週內，我沒有遇到任何洩漏。 它不僅能夠粉碎冰塊和冷凍水果，還能順利地混合羽衣甘藍等蔬菜。 大水罐非常適合在周末為家人製作一批冰沙，而兩個個人杯子讓我可以輕鬆地為我的孩子製作他們自己最喜歡的混合飲料，以便在一周內帶到學校。
對於那些尋求該品牌更經典設計的人來說，是一個很好的替代方案。 然而，由於其多功能性和更強的馬達（TWISTi 在專業攪拌機上有 200W 的優勢），該產品被我選為 2023 年最佳 Ninja 攪拌機。
好的
壞處
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說到攪拌技巧，Breville Super Q 攪拌機是一個強大的競爭者，而且測試起來很有趣。 憑藉其時尚的拉絲不銹鋼設計、強大的性能和一系列創新功能，這款超強大的攪拌機可提供卓越的效果。
我真的很喜歡直覺的控制面板，具有各種速度設定和預先編程的混合模式。 從冰沙和湯到碎冰和脈衝設置，Super Q 提供一系列選項來滿足您的特定混合需求。 儘管馬達功能強大，但這款攪拌機出奇的安靜，尤其是與我測試的其他一些型號相比。 它配有一個大容量的攪拌壺和一個較小的個人攪拌杯，可以輕鬆地從準備大批量食物切換到單份食物。
對於認真的家庭廚師來說，這款專業級攪拌機將強大功能與直覺控制結合在一起。 另外，家裡的任何狗狗都會欣賞這裡的安靜。 是的，550 美元的價格確實很高，但在我們的廚房測試中，這款攪拌機證明了它的價值。 如果您只需要一台攪拌機來製作冰沙和堅果醬，那麼它可能有點大材小用，但它是我們迄今為止測試過的最適合家庭廚師的攪拌機。
好的
壞處
細節
我們喜歡一種兼作其他東西的設備。 （這就是為什麼我們如此著迷.) Ninja Mega Kitchen System 是一款功能強大的攪拌機，但它還配備了一個單獨的食品加工碗，用於混合餅乾或披薩麵團等勞動密集型步驟。 （準確地說，30 秒內製作了 2 磅麵團。）
雖然大多數優質攪拌機的最大容量為 64 盎司，但這款 Ninja 使用的是 XL 72 盎司的水罐。 即使裝滿了，Ninja 的 1,550 瓦功率和 Total Crushing 技術也可以粉碎冰塊、冷凍水果和頑固的蔬菜。 這款 8 杯食物處理碗還可用於製作奶油醬、切碎莎莎醬和其他獨特的質地。
將兩台電器合而為一是節省廚房空間或擴大食譜可能性的好方法，使其成為家庭的理想選擇。 哦，除了那些有新生兒或緊張的小狗的人，因為無論環境如何，聲音都很大。
我沒有機會親自測試這款攪拌機，但我想將其作為高端 Vitamix 和 Breville 攪拌機的替代品，因為不是每個人都能負擔得起 500 美元的專業攪拌機。
好的
壞處
細節
Mashable 作家 Caitlin McCormack 是本次評測的主要產品測試員。 Mashable 資深購物記者 Leah Stodart 貢獻了更多研究和寫作。
為了為每位讀者挑選最好的攪拌機，Mashable 花了數週時間測試 Cuisinart、Vitamix 和其他頂級品牌的攪拌機。 我們作家的個人首選 Vitamix Professional Series 7500 和 Nutribullet Pro 經過了數月的測試。
事實上，我們親自測試了本次評測中的所有攪拌機，但 Ninja Mega Kitchen System (BL770) 除外，我們將其作為榮譽獎精選以及高端 Vitamix 和 Breville 攪拌機的替代品。 除了實際測試之外，我們還仔細研究了 2023 年銷售的最佳攪拌機，並專門尋找適合不同用例的選項。
在選擇要測試的攪拌機時，我們優先考慮具有可靠客戶服務和保固的知名品牌的設備。 此列表中的每個攪拌機都有數百甚至數千條攪拌機評論。
在評選 2023 年最佳攪拌機時，我們也考慮了以下因素：
容量：無論是個人用攪拌機，或是適合家庭食用的產品，我們都想展示單份攪拌機和烹飪用攪拌機。
成本：我們希望既包括經濟實惠的選擇，也包括值得揮霍的帶有所有花哨功能的小玩意。 最終，品質是我們的首要考慮因素，這就是為什麼我們推薦的最便宜的產品仍然售價 99 美元。
功能：攪拌機會佔用廚房空間，因此它具有雙重（或三重）功能非常重要。 這不僅有助於減少廚房的雜亂程度，還可以降低電器成本。 因此，我們尋找具有多功能功能的攪拌機。
經常問的問題
一些攪拌機清單提到峰值馬力，這本質上是使葉片移動的初始扭矩。 當攪拌機打開時，最大功率只會短暫爆發，瓦數是攪拌機在攪拌期間保持的強度的更好衡量標準。 因此，總瓦數更能代表功率和性能。
對於仍在建造廚房工具的人來說，您可能會想，“我真的需要攪拌機嗎？”如果您習慣從連鎖冰沙或果汁吧購買昂貴的飲料，那麼攪拌機可以為您節省一些零用錢。假設您每天都會購買綠汁（跳過週末）？ 如果每件 6.50 美元，您每週花費約 33 美元，每月花費 130 美元。 即使是 500 美元的攪拌機最終也會在幾個月內收回成本。
此外，完全掌控內容可以讓您密切監控份量，避免乳製品或麩質等飲食限制，並追蹤常量營養素以保持飲食目標。 總是冰沙似乎喜歡健康的選擇，但只吃水果或蔬菜這不是舉動。 真正健康的飲料是蔬菜、水果、蛋白質和脂肪的平衡，營養師建議加入堅果醬、奇亞籽、亞麻或芝麻等東西來幫助你填飽肚子，這樣你就不用再回去吃第二頓早餐了。
適合您的攪拌機類型取決於您的特定需求、偏好和預期用途。
檯面攪拌機是廚房中最常見的攪拌機類型。 桌上型攪拌機用途廣泛，可以處理各種任務，包括攪拌、打泥、碎冰、製作冰沙等。 它們通常具有強大的馬達和大容量的罐子。 如果您想要一台多功能攪拌機來滿足各種攪拌需求，那麼桌上型攪拌機是一個不錯的選擇。
個人攪拌機較小，專為個人或單份使用而設計。 它們通常配有旅行杯或攪拌罐，可兼作便攜式容器。 這非常適合製作冰沙、蛋白奶昔或小批量混合食譜。 它們結構緊湊、易於清潔且方便在旅途中使用。
浸入式攪拌機也稱為棒式攪拌機，是帶有攪拌棒的手持設備，可以直接浸入鍋子、碗或容器中。 它們非常適合混合湯、醬汁和小批量液體。 浸入式攪拌機結構緊湊，易於存放，並具有直接在烹飪容器中攪拌的優點。 但是，您不應該使用浸入式攪拌機來製作冰沙。
高速攪拌機是功能強大的攪拌機，可以處理堅硬的原料，如冰、冷凍水果和纖維蔬菜。 它們通常具有更高瓦數的電機和專為高效混合而設計的鋒利刀片。 高速攪拌機適用於製作冰沙、碎冰、研磨堅果和其他要求較高的烹飪任務。
在決定哪種類型的攪拌機適合您時，請考慮您的特定攪拌需求、您計劃製作的食譜類型、使用頻率以及廚房的可用空間。 也值得考慮諸如功率、速度設定、罐子容量以及預設程式或脈衝功能等附加功能等因素。
最好的禮物就是那些有意義的禮物。
作者：迪倫哈斯和凱特琳麥金尼斯
