這些天才工具讓準備餐點和真空低溫烹調變得輕而易舉。
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概述
購買大量蔬菜和肉類是省錢的好方法，同時還能簡化膳食準備工作，但您是否注意到這些大量的蔬菜和肉類變質的速度有多快？ 如果您喜歡大量購買或準備膳食和/或使用您的製作美味佳餚，但常常不小心讓您的食物在冰箱後面變質，那麼您可能是時候投資一台真空密封機了。 這款實用的廚房工具深受專業廚師和家庭廚師的喜愛，因為它能夠萬無一失地延長從新鮮捕獲的魚和肉到蔬菜和水果製品的保質期。
真空封口機有什麼作用？
真空密封機透過阻擋和去除儲存袋中的所有氧氣，從本質上保護和保存您的剩菜，這可以輕鬆地將剩菜或餐食準備的保質期延長數週和數月。 它如何如此有效地擴展它？ 到目前為止，氧氣是食物變質的最大罪魁禍首，因此為剩餘的肉類、蔬菜和預先準備好的菜餚創造一個零氧環境，可以讓您將它們長期放入冰箱中。
為什麼有人會使用真空密封機？
真空密封機的主要用途是將食品的保質期從幾天延長到幾週甚至幾個月。 在準備透過真空低溫烹調技術烹調的食物時，真空密封機也是冷凍袋的絕佳替代品。
選擇真空封口機時應注意什麼？
雖然市面上有很多不錯的真空密封機，但如果您打算使用設備來保存濕食品而不是乾食品或真空低溫烹調法，而不僅僅是保存食品，那麼您需要尋找非常具體的技術規格和用途。
自動、半自動和手持：大多數真空密封機都屬於這三類之一，每一類都提供完全不同的體驗。 如果您正在尋找可以為您完成所有工作的工具，請選擇自動。 如果您想要對更精緻的食物有更多控制，請考慮半自動。 最後，如果您正在尋找可以完全控制的便攜式設備，那麼手持式封口機將是您的最佳選擇。
真空低溫烹調法與食品保存：如果您打算使用真空密封機進行真空低溫烹調準備和食物保存，您將需要選擇熱封型號，它提供最可靠的氣密密封，這是真空低溫烹調烹調的重要功能。
批量封口：雖然它們可能是最可靠的，但大多數熱封模型在 20-40 次背對背密封後都需要一段冷卻時間。 雖然如果您只是想保留昨晚的剩菜，這可能不是什麼大問題，但如果您打算進行更多批量密封，則可能會變得很麻煩。 如果是這種情況，您可能需要考慮使用不使用熱量來密封的密封劑。
考慮到這一點，我們整理了一些您可以購買的絕對最好的真空密封機的清單。 無論您是在尋找適合精緻蔬菜和魚類的頂級密封劑，還是想要保存食物的密封劑和幫助您準備真空低溫烹調肉類，這些頂級真空密封機將為您帶來最大的效益。
NutriChef 自動真空空氣密封系統在亞馬遜上獲得了近 12,000 個正面評價，深受喜愛，這是有充分理由的。 自動真空封口機的價格非常實惠，同時仍提供高品質的熱封，可以安全、輕鬆地使用真空低溫烹調法烹飪和保存新鮮或預製食品。 NutriChef 還包括一套全面的入門套件，其中包括五個中型可重複使用的真空袋以及一個超大卷袋，適用於乾/固體和濕/液體食品。
「它在我的檯面上看起來漂亮又時尚，而且超輕（這是我沒想到的）。 說明非常容易閱讀，而且只需簡單的即插即用。”，“我做的第一件事是鮭魚，它用真空吸塵器將其密封並完美密封。 我會冷凍一些，在周末做一些，然後發布更新，看看鮭魚的情況如何。 我能夠毫無問題地完成 5 個包裹。
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Entrige 真空密封機擁有正確密封和儲存剩菜或散裝食品所需的一切，結構緊湊、重量輕，且不犧牲功率。 這款真空封口機可輕鬆裝入 12 英寸寬的 Entrige 或其他品牌的真空封口機袋和卷，這使得您在使用入門套件時可以輕鬆補充庫存。
「我批量購買了很多肉並將其冷凍，需要一台新的真空密封機。 這個易於使用且清潔，我很喜歡。 真空密封的食物的乾和濕選項對我來說是完美的，因為我也經常用它來醃製肉，」亞馬遜評論者說，並補充說，「它比我的舊產品更容易使用，在舊產品工作時我必須按住頂部。 您要做的就是定位袋子並將頂部鎖定到位。 一旦您選擇了真空或密封食物的最佳方式，它就會完成剩下的工作。 清潔它非常簡單，因為頂部可以立即抬起並擦拭。 對於任何尋找真空密封機的人來說，都是價格合理的優質產品。
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Foodsaver V4400 聲稱，在放入冰箱之前保存的肉類將保持新鮮長達三年。 由於全自動操作採用獨特的技術來自動感應食品的袋子和類型，這款優質真空封口機每次都能創建定制的氣密真空密封，這使其成為任何尋求二合一真空封口機的人的絕佳選擇。
亞馬遜評論員特別喜歡 Foodsaver V4400，因為其內建切捲器，可以更輕鬆地製作份量控制的餐點。 「整個夏天，我每週至少去一次農夫市場，並在打折時買藍莓、玉米、草莓。 一月雪花飛舞時，它們的味道會很棒。 我還買了打折的雞肉和其他肉類。 所有這些食物都被包裝並冷凍以備將來使用。 這種做法可以控制肉類選擇的份量，從而減少或根本沒有剩菜。
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Foodsaver FSFSSL2244-000 V2244 是真空密封機的一個很好的例子，它允許使用者更多的控制。 該模型不是自動檢測和密封食物，而是允許使用者控制塑膠的使用量，減少浪費，從而節省捲筒填充的費用。
亞馬遜評論員特別喜歡這款真空封口機，因為它不是自動的，這可以減少塑膠浪費並提高控制力。 「我選擇這種款式而不是最昂貴的款式的原因是它不是自動的。 較昂貴的型號會為您切割卷材，從而浪費大量塑膠。 無需花費任何時間即可切割出所需的尺寸，而且塑膠並不便宜！ 現在作為一個“空巢”，我注意到食物在我和丈夫可以吃之前就因冰箱燒毀而毀掉了。 當我們有一屋子都是孩子時，我習慣了批量購買，現在我不想為少量的食物支付更高的價格。
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Mueller 這款全自動且易於使用的真空密封機採用無與倫比的奧地利工程技術，專為可靠性和長期使用而設計。 它包括兩種可選模式，以確保您的食物根據其乾燥還是潮濕獲得最佳保存，從而增加即時新鮮度和食物的整體保質時間。
亞馬遜評論員過去曾嘗試過其他真空封口機，但更喜歡 Mueller 機器，因為它的馬達安靜且設計緊湊。 「這比我的舊真空密封機小得多，也安靜得多。 它開箱即用，效果非常好。 很容易弄清楚如何使用並且密封效果很好。 我使用了我已有的不同品牌的一卷袋子，效果很好。 為物超所值。
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GERYON 真空封口機是美觀與實用設計的理想交會點。 這款時尚的封口機具有超快的封口時間、易於清潔的部件以及入門所需的一切（包括五個預切袋和一個寬敞的真空卷），用戶友好、製作精良、外觀漂亮放在櫃檯上很棒。
「我找到了這個，我非常高興。 這確實是一台非凡的小機器，」亞馬遜評論員說道。 「我特別喜歡這些按鈕。 它們具有觸控感應功能，沒有其他容易弄髒的移動部件。 正如在處理食物時經常發生的那樣，您的手並不總是乾淨的，因此使用這些按鈕，食物顆粒或洗手時的水不會進入機器電子設備。 配件和額外的密封件是一個不錯的獎勵。
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KitchenBoss 乾濕食品真空密封機對於任何尋求小型真空密封機以輕鬆控制份量的人來說是理想的選擇。 這款小型真空密封機有多種酷炫色彩可供選擇，從珊瑚橙到石墨灰，可以輕鬆密封和儲存單份食品，從乾燥散裝原料到潮濕的預製餐點或新鮮肉類。 此外，小型密封機還配有一個豐富的入門套件，其中包括十個小型食品保存袋和十個中型袋子。
亞馬遜評論員嘗試過許多更昂貴的真空密封機，但實際上更喜歡 Kitchen Boss 真空密封機所提供的功能。 「我擁有價值數百美元的真空密封機。 除了切割和儲存袋子材料之外，該裝置在速度和易用性方面確實與更昂貴的裝置相比。 一美元換一美元，為什麼要花三到四倍的錢去買一個幾乎沒有優勢的單位呢？ 我使用 KitchenBoss 來冷凍單餐、密封食物以用真空低溫烹調法烹飪，以及為棕色袋午餐包裝零食。 結構堅固，體積小，便於存儲，但又足夠大，可以滿足與更昂貴的裝置相同的密封要求。
